本公司长期以来，始终坚持以质量求生存，服务求发展的经营理念。而科技创新是企业发展的第一生产力，公司根据自身多年积累的红茶成熟加工经验，结合走出去、带进来的观念，实验对比的专研精神，使公司主打品牌田坝牌“田坝红”红茶加工工艺有了新的突破，其产品品质深受广大消费者青睐！

      其具体工艺特征在于：

       1、原料收购：传统的原料收购标准为统青收购，混合加工；新工艺原料收购标准则分类收购，分批次加工。

   2、萎凋：传统工艺采用自然萎凋或热风萎凋二者居其一；而新工艺原料萎凋则采用自然萎凋与热风萎凋相结合。

   3、揉捻：传统工艺揉捻时间为1小时或2小时，二者选其一；新工艺揉捻时间为1.5小时左右，较灵活，技术含量高。

   4、发酵：传统工艺采用碳火或热风炉升温发酵，二者选其一，卫生环境欠佳；而新工艺则采用电热恒温发酵，更稳定，更清洁，更卫生。

   5、干燥：传统工艺只采用烘焙机或烘干机干燥，二者选其一，较简单，外形较差，香气不足；而新工艺则采用多功能机做形后再结合烘焙机、烘干机干燥提香，外形美观，香气独特。

   6、拼配：传统红茶采用单品种精制后上、中、下三段单拼配，内质单一；而新工艺则采用多品种、多工艺精制，调配拼配，品质独特。      

       其内质特征在于：

1、外形：a、特选1号：紧细重实，金毫显露有锋苗，尚显色乌油润，匀整，净度好；b、特供尊品：紧结重实，稍有毫，色乌黑油润，匀整，净度好。

2、汤色：a、特选1号：红艳明亮，金圈显露；b、特供尊品：红明毫，金红透亮，甜香高长。

3、香气：a、特选1号：浓顺似蜜，带花果香；b、特供尊品：甜顺、高锐。

4、滋味：a、特选1号：鲜醇浓爽，浓顺，带桂圆汤味； b、特供尊品：醇厚，浓甜，带桂圆汤味。